醋酸钠也称为乙酸钠，是一种无机盐，它通常以三水合乙酸钠的形式存在，表现为无色透明结晶或白色颗粒，易溶于水、乙醇和。按照用途，其可大致分为工业级醋酸钠和食品级醋酸钠；按含量，其可大致分为无水醋酸钠和三水乙酸钠。
根据观研报告网发布的《中国醋酸钠行业发展的新趋势分析与未来投资研究报告（2024-2031年）》显示，从产业链来看，我国醋酸钠上游主要为醋酸和纯碱（碳酸钠）等原材料；中游为醋酸钠生产与供应；下游是应用领域，其被大范围的应用于食品、污水处理、医药等行业。
醋酸也被称为乙酸或冰醋酸，是一种无色的液体。2009年之前，我国是醋酸净进口国，市场供不应求，需要靠进口补充；2009年以后，随着醋酸产能持续增加，醋酸产量一直上升，市场呈现供过于求状态，我国也由醋酸净进口国转变为醋酸净出口国。近年来，随着醋酸下游持续不断的发展，其产能和产量还在逐年递增，2022年分别达到1043万吨和940.5万吨，同比分别增长4.61%和9.12%。
纯碱是一种重要的基础化工原料，被誉为“工业之母”。我国是世界上最大的纯碱生产国，2022年其产能和产量分别达到3243万吨和2920.2万吨，约占全球纯碱总产能和总产量的46%和50%左右；2023年，其产能和产量分别增长至3670万吨和3262.4万吨，分别同比增长13.17%和11.72%。
整体来看，我国醋酸钠上游原材料醋酸和纯碱供应充足，能够很好的满足中游醋酸生产要，为醋酸行业发展奠定良好基础。
近年来，我国醋酸钠下游市场发展向好，带动醋酸钠产量和表观消费量持续增长，整体表现为供大于求。多个方面数据显示，2022年其产量和表观消费量分别达到37.05万吨和34.43万吨，同比分别增长4.37%和1.89%。
进出口方面，我国是醋酸钠净出口国，近年来醋酸钠出口规模始终大于进口规模，且出口量整体呈现扩大态势，由2018年的1.68万吨增长至2023年的2.69万吨；其进口量始终很小，保持在0.8万吨以下；进口额和出口额则呈现波动变化态势，2023年分别达到0.17亿元和1.72亿元。
醋酸钠下游主要应用领域包括污水处理、食品等行业。其在污水处理行业中能够适用于城市污水等各类污水处理过程，起到调节水质、稳定PH值、沉淀重金属离子等作用；在饮食业中，其可当作防腐剂和酸洗剂使用，帮助维持食品的特定pH值，从而阻止有害细菌的生长。从下游需求结构来看，2021年城市污水处理需求占比最大，接近70%。由此可见，污水处理是我国醋酸钠市场需求量最大的行业。
随着城市化进程加快、城市人口增加和工业生产持续不断的发展，污水排放量逐年增加，驱动污水处理需求迅速增加。多个方面数据显示，2022年我国污水排放量已增长至625.8亿立方米，同比增长6.13%。同时，我国出台多项政策引导和支持污水净化处理行业向好发展。在需求和政策推动下，我国污水处理量和市场规模一直增长，进而带动醋酸钠市场需求持续上升。多个方面数据显示，2022年我国污水排放量达到616.59亿立方米，同比增长5.46%；市场规模则扩容至1437.4亿元，同比增长4.95%。
近年来，随着经济的发展和居民可支配收入提高，我国饮食业发展良好，食品制造业营业收入持续增长。多个方面数据显示，2022年我国食品制造业营业收入增长至22541.9亿元，同比增长5.43%。饮食业的良好发展，对于推动醋酸钠行业发展大有裨益。同时，随着时下人们健康意识的增强，其对食品可口性、安全性的要求逐步的提升，醋酸钠作为一种安全性高、吸潮性强的防腐剂和酸洗剂，其应用前景也将更为广阔。
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