在古代，有三类物品是被国家严格管控的，如果胆敢私人偷偷贩卖的话，轻则牢狱之灾，重则抄家掉脑袋。这三类物品分别是盐、铁、粮食。
正所谓，所有暴利的生意都写在了刑法上，在古代贩盐业是如此。对于商人而言，想要成为盐商，那就必须向官府“认窝”，也就是证明拥有运销食盐特权的凭据。
盐商在认窝的时候，需要缴纳巨额的银两。与此同时，贩盐能带来的利润也是十分可观的。历史上，著名的盐商就有商周时期的胶鬲、春秋时期的范蠡和猗顿。
时至今日，中国从夏朝开始就已经产盐，当时主要是用海水煮盐。也就是说，中国的产盐历史已经有4000年，是世界上最早的产盐国。
据国家统计局公布的多个方面数据显示，我国目前盐矿的基础储量为842.5亿吨，目前每年原盐的年产量为9775万吨。
据世界卫生组织推荐的标准，以及《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天摄入的盐不应超过5克。也就是说，我们中国14亿人每年需要摄入255.5万吨盐。照此数据计算，中国光是目前探明的盐矿，就已经够14亿人吃32974年！
2011年，日本海啸造成福岛核电站核泄漏。早在当时，核泄漏的恐慌情绪就一下在全国蔓延开来，抢盐也成为了民众第一反应。
自然，人们的第一反应是，日本的核污染水排海之后，会直接影响到海盐的生产，这样一个时间段抢盐是为了尽最大可能避免将来吃到被污染的盐。
可是，绝大多数人都还不清楚，我国食用盐大致上可以分为四大类，分别是井矿盐、海盐、湖盐、岩盐。其中，井矿盐占食用盐的87%，而海盐只有10%。退一万步讲，即便日本的核污染水真的将海盐给污染了，那我们大不了彻底放弃生产海盐就是。
不过，不得不承认的是，井矿盐的口感没有海盐好，因为它有轻微的苦涩味，而海盐则是清鲜，回味甘甜。另外，湖盐的口感则是咸中带鲜。
需要注意的是，并不是说有海的地方就能制作海盐。在我国，只有年降水量小于800毫米、年蒸发量超过1600毫米的沿海地区才适合制作海盐。就目前来看，我国海盐盐场多集中在北方，主要分布在黄海、渤海沿岸。
最开始的时候，人们制作海盐的方法是采用收取经过海水不断浸渍的泥土，然后再淋上卤，再用锅慢慢煎。
到了现代，人们制作海盐的主要方法就是日晒。简而言之，就是直接在海水涨潮的时候将海水引入到盐田之中，然后再让海水在盐田之中挥发掉，剩下的就是海盐了。
海盐可以说是制作起来最简单的盐。因为井矿盐需要开凿井眼，通常井深要达到几百米。找到盐后，需要将盐水传递到地面上再进行过滤杂质，然后才能开始晒盐。
与此同时，湖盐的生产的全部过程中需要水，每生产1吨盐，就需要10吨的水。岩盐的开采是最难的，因为一旦开采不当，会引发地质灾害。
自然，进入20世纪之后，随着机械化和半机械化的普及，我国制盐的技术难度也变小了。现如今，中国制盐已经实现了机械化开采和运输。
也正是因为制盐变得容易了，现如今国内开采出来的盐其实并不是全部让人在做饭时用来调味，而是工业用盐。
早在1950年的时候，中国食用盐占盐总产量的88.9%，工业用盐的比例是6.2%。时至今日，工业用盐占比87%，食用盐仅仅只有11%。
所谓的工业盐，实际上的意思就是氯化钠。它的用途很广泛，是化学工业的最基础原料之一，被称为化学工业之母。
工业盐通常用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化学工业脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨等等。可以说，我们的生活中到处充满了工业盐。
好了，总的来说，中国的盐管够，大家以后都别抢盐了。自然，如果说到时候连这些深藏地下几百米甚至是上千米的盐都能够被核污染水污染，那么处于地表的人类，恐怕早就已经核辐射超标了。
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