盐怎么样才可以“低钠”？

  近几年世界卫生组织持续调查，就中国人的饮食提出了的问题：钠摄入过量。简单来说就是盐分摄入过多。而钠摄入过多会导致高血压、水肿、钙流失等好多种问题，所以减少钠的摄入是非常紧急的问题。大部分对“低钠盐”这个说法实际上的意思就是比较浅显的：盐的主要成分就是氯化钠，所以盐到底要怎么样才可以“低钠”？北京崇文门中医院邓立武主任指出：低钠盐实际上的意思就是一种特殊的食用盐，其主要特征就是是钠含量要比普通食用盐要低。在正常的情况下，普通食用盐的钠含量大约为100%上下，但是低钠盐的钠含量一般来说通常在25%到50%数值之间。所以说低钠盐中不含钠，而是相对于普通盐来说，其钠含量有所减少。低钠盐的制作原理是以普通食盐（氯化钠）为基础原料，再添加特定量的氯化钾和硫酸镁，用这种方法，低钠盐在减少氯化钠的同时，还增加了钾和镁的含量。这种调配有助于改善人体内钠、钾、镁的平衡状态，从而有助于降低高血压和心血管疾病的风险。因此，低钠盐适合需要限制一下对于钠摄入的人群食用，比如中老年人、高血压患者、心脏病患者以及肾病患者等。但是，尽管低钠盐有这些优点，也不能完全替代普通食用盐，所以钠对人体的正常功能有及其重要的作用。适量的摄入一定量的钠对于人体的正常生理功能和维持体液平衡至关重要。其实总的来说，低钠盐是一种有助于维持人体钠钾平衡且降低高血压风险的特殊食用盐，但是食用时也需注意控制用量，并且遵循专业医生或营养师的建议。对于“吃得咸”的人，尤其对于高血压患者来说，低钠饮食很重要。北京崇文门中医院邓立武主任提醒：不是所有的人都适合低纳盐，低钠盐本身其实更加的适合健康的中老年人，还有需要控制钠摄入的高血压患者。而且，在使用低钠盐之前，一定要先咨询一下专业医生的意见。但是“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等，这群不适宜高钾摄入的人群绝对要慎用。尤其是肾功能不全的患者，需要时刻提防高钾血症。高钾血症是慢性肾脏病，尤其是肾衰竭的常见并发症。钾和心脏有着密切的联系，其关乎患者的生命安全，高血钾也会引起患者心力衰竭，在严重时甚至会导致心脏骤停。因此，肾病患者需要严控钾的摄入，不可以使用低钠盐，防止造成危险。我国推荐的成人每天食盐摄入量不超过6克，所以不论是普通食盐，还是低钠盐还是要少食用，少盐就是少钠。不管用什么盐，降低用量都是最主要的原则。北京崇文门中医院邓立武主任强调：要注意“隐形盐”。而盐的主要成分就是钠。隐形盐，简单来说，就是你靠舌头尝不出来的钠。有些食物看着和盐没关系，其实就是高钠食物。吃多了这么多东西，我们在不知不觉中，就摄入了大量的隐形盐了。像油条、辣条、火锅、麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅这类的重口味刺激性食物，还有酱油、鸡精、味精、蚝油、番茄酱等这些调料，钠的含量都不会低。所以在购买和食用各种食物的时候，要学会养成看看包装上的食品成分表，了解查看一下钠的含量再做出合理的选择，以及重口味的刺激性食物要少摄入。