新疆海鲜 不止于“鲜”

  乌鲁木齐往返湛江航班10月底开通，“湛疆”携手共赴“诗和远方”。作为新晋“海鲜网红”的新疆，与中国海鲜美食之都的湛江，将擦出什么样的产业火花？

  在新疆第三师红旗农场，几名“冲动”的湛江人克服了水土不服，3年来携手当地干群率先实现海水海鲜养殖，让阔别海洋亿万年的新疆重见海鲜。

  在哈拉峻盐湖旁，投资超过3亿元、规划1000多亩的24座现代化巨型养殖车间正拔地而起，规模化、集约化的绿色海鲜养殖基地呼之欲出，预计明年投产。

  新疆农业农村厅渔业监督处处长邓康处在看到本报有关报道后，欣然表示：“新疆地大物博，盐碱水资源处于待开发状态，欢迎广东湛江的朋友到新疆考察投资，共谋大业。”

  今年新疆海鲜火了。产自“离海洋最远地方”的鱼虾蟹，飞越巍峨绵延的天山，正凭借现代化生鲜冷链物流，“游”上全国各地的餐桌。贫瘠的荒漠戈壁竟对外输出水产品，这一刷新固有认知的强烈反差，引发各界广泛讨论。

  作为首个在新疆成功实现海水养殖的领头人，新疆时时鲜水产公司董事长、湛江人蔡柱南近期也成为各路媒体的“宠儿”，央视、凤凰网、第一财经、新疆台等先后对其个人及公司团队进行密集报道。

  蔡柱南说，每天慕名而来差不多有一两百人，有的过来一试口感，有的意在投资，有的意在区域代理。此前公司培训20多人计划从事销售工作，眼看海产品供不应求，又将这批人员全部投入养殖生产线年前，蔡氏一家不远千里从湛江到新疆，毅然兴办海鲜养殖产业，一种原因是心血来潮，另一方面也有来自沿海人民对海鲜产业的敏锐和执着。

  公司创始人、蔡柱南的叔叔蔡水发来自湛江廉江营仔镇，从小在北部湾海边长大。就如同他的名字“水发”，大半生的海鲜批发生意让其家族累积了一定资金。“新疆距离海洋最远，物以稀为贵，海鲜肯定不愁卖。”蔡水发深谙海鲜的魅力，“与其从湛江拉海鲜来卖，还不如直接在新疆搞海鲜养殖。”

  思路一变天地宽，长期在北部湾从事水产养殖的“土专家”陈家珍受邀到新疆考察时提出，新疆在远古时本就是一片古海洋，盐碱地和地下盐碱水本身就与海洋有着密切联系。“在新疆盐碱地上养殖海鲜，应该有戏。”

  于是命运的齿轮开始转动，新疆与湛江因为海鲜产生更多时空联系：新疆提供广阔的资源和空间，湛江则带去成熟的技术和人才。

  荒漠上实现海水养殖，核心问题在海水。另外的地方往往用“添加法”配成人工海水，而他们用的是微生物还原法，将盐碱水还原成一个可循环的集成现代海水系统去养殖。

  今年5月，工厂化养殖终获成功，每立方米水体收获20斤海对虾、70斤海鱼，这是新疆首例成功的规模化海水养殖。目前技术团队已99%模拟出北部湾海水，换句话说，凡是在北部湾见到的海鲜，在新疆都能养殖。

  新疆曾是一片古海洋，亿万年的沧海桑田把这里变成了茫茫戈壁，唯有一片片盐碱地还残留着对大海的记忆。如今，在品尝来自新疆的海鲜时，你会感受到一种回归家乡的温暖，而不是离开故土的陌生感，是人和科技的力量，使被海洋遗忘的地方实现“海鲜复兴”。

  “传统水产养殖分海水养殖和淡水养殖两种，国家现在淡水资源很紧缺，在农业上资源都有一些受到限制，所以我们提议可以用盐碱水养殖，至少能够大大减少水产养殖对淡水的需求，这是一个新的水产养殖空间。”中国水产科学研究院东海研究所研究员来琦芳说，“这样既不跟农业争水，又能把盐碱水给利用起来，来达到水产养殖供应水产品的效果。这个不仅仅在西北，其实在东北、华北一些盐碱地的地方，去做这个事都是很有意义的。”

  实际上，媒体广泛报道的新疆“海鲜”，有相当一部分其实是淡水种类或是“海鲜淡养”，例如南美白对虾、虹鳟、大闸蟹、澳洲淡水龙虾等。人们在介绍时往往用“海鲜”一笔带过，把这些淡水水产划到了“海鲜”范畴里。邓康处认为，蔡柱南团队所养殖的海水海鲜，有着与“海鲜淡养”不一样的意义。

  据介绍，目前新疆约三分之一耕地存在不同程度盐碱化，盐碱地面积约占全国的三分之一，是我国盐渍化土壤面积最大的分布区。这片白茫茫的荒漠有待被“唤醒”，向盐碱地要鱼虾，无疑是条新思路。

  以渔治碱，将在盐碱地上种下新希望。新疆海鲜的涌现，是通过改造盐碱地和治理荒漠化来实现的——技术人员发现，新疆盐碱地不但可以发展养殖业，养殖本身也在促进盐碱地的改良。“过去这里盐碱化严重，一般农作物不易生长，淡水鱼虾也不太好养活。”在阿图什二号养殖基地，蔡柱南说，“如今通过我们的生态循环技术，在盐碱水上实现无公害养殖，将有效吸收盐碱土中的盐碱含量，也为以后的粮食种植提供有利条件。”

  近年来，盐碱地的综合利用广受关注。目前，在河南、宁夏、内蒙古等地已在盐碱地上实现水产养殖。而3年奋斗累积下来的核心技术让蔡柱南信心满满，一些地方政府也伸出橄榄枝，提出要共同开发盐碱地海水养殖业。

  广东海洋大学水产学院副院长、湛江水产协会副秘书长邓岳文认为，湛江人在新疆实现盐碱地海鲜养殖的意义，不仅在于给新疆及各地人民送去健康无污染“海鲜”、让湛江养殖技术走出去；更重要的是在盐碱地养殖“海鲜”的创造性尝试，有望让大片的盐碱地变成为“养殖池”，致富与修复生态两不误，为我国盐碱地的治理和利用提供经验。

  蔡柱南今年的200多吨海鲜还没“上水”，就已被预订一空，最大的客户来自香港。他的步伐越走越快，不仅要将红旗农场基地年产能提升到一万吨以上，另外三个新的养殖基地也在紧锣密鼓建设中。蔡柱南的终极目标，是让全国人民都能吃上干净、无污染的新疆海鲜。

  其实新疆水产大丰收并不是什么稀罕事。邓康处介绍，新疆境内河流、湖泊、水库、天然坑塘众多。通过多年发展，新疆渔业初具规模，2022年达到17.3万吨，在西北五个省份中排第二。

  资料显示，目前新疆宜渔水域滩涂4607.09万亩，其中，宜渔河流水面1471.93万亩，宜渔湖泊水面603.87万亩，宜渔坑塘水面194.63万亩，宜渔水库水面210.80万亩，宜渔沟渠水面426.57万亩，宜渔滩涂826.22万亩，宜渔沼泽地429.23万亩。

  展开地图，邓康处表示，把海鲜养殖基地放在新疆克州一带，发展的潜在能力巨大。据了解，克州有多个国家级陆路口岸，是“一带一路”核心区建设的边贸重地、南疆向西开放的重要通道。他直言：“和那么多内陆国家接壤，在这里养殖海鲜，市场潜力、发展空间可想而知。”

  另一方面，湛江三面环海，海岸线绵长，是发展海洋牧场的天然主战场，近年来“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”“中国对虾之都”等金字招牌也在不断擦亮。2022年，湛江市水产品总产量125.5万吨，位居全广东省第一；全省渔业产值274.6亿元，连续20多年位居广东省首位。

  从雷州覃斗镇流沙港出发，不久便可看到蓝白相间的“巨无霸”。这是湛江首个深远海养殖平台“海威1号”，也是湛江及广东省唱响“海洋牧歌”的重点项目。而在湛江东海岛，湛蓝的海面上分布着大大小小的虾苗场、种苗基地，这里被誉为虾苗“工厂”，每年向全国输送数百亿尾对虾苗。

  “湛江人在新疆成功养殖海鲜的故事在行业内反响强烈，突显湛江深厚的水产养殖技术底蕴，也是湛江水产养殖技术对外输出的典范。下一步就是总结经验，提升服务质量，更好地服务全国。”湛江市农业农村局水产养殖管理与资源保护科负责这个的人说，技术团队在新疆模拟出北部湾的海水，这让湛江海鲜的异地寄养、活鲜出售成为了可能，甚至还能推广到别的地方，发展前途十分广阔。

  今年9月，广东海洋大学水产学院组团到新疆考察调研，帮助当地海鲜养殖户解决了不少难题。该校计划在新疆陆续布局实践基地和研究生联合培养基地，进一步在人才教育培训、科学研究、社会服务等方面发力，更好地服务新疆水产养殖建设。

  将来，湛江—新疆阶段式接力养殖有可能成为现实。邓岳文说：“湛江有育种优势，这里可作为培育基地。把苗种放在湛江，把养殖放在新疆，这样能大幅度的提升养殖效率，缩短养殖周期。”

  “新疆水产产业蓄势待发，这对于湛江水产行业是发展的契机。”邓岳文认为，湛江水产养殖技术成熟，不仅能作为新疆的育种基地，还能在饲料产品、动保产品、养殖设施乃至整个产业链条与新疆形成全面对接，有望为湛江水产业高质量发展找到新的增长点和新的发展思路。“这里孕育着无数商机，希望湛江的企业多去走走。”